详细内容 当前位置:主页 > 茶道知识 >
嘉木承传,生生不息 _安溪铁观音时间:2019-01-21   编辑:admin

  午马未羊,猴鸡狗猪,一岁一瑞兽。

  生肖,是我们来到这个世界的第一份礼物。它属于每一个华夏儿女无法选择和更替的终身标记和烙印,也是华夏文化传承的纽带。

  传承,是中国文化五千年生生不息的不二法门。传承,还需要物化的表达。琴棋书画诗酒茶,在中华文明历朝历代的更迭中,南方嘉木,用自己的方式,记录着中国的一山一水,一草一木。

  一叶嘉木承载着千年的岁月,十二瑞兽写就千年的文化基因。万物有灵,生肖遇上茶,便成为独特的中国文化名片。2014年,岁月知味首度涉足生肖纪念茶饼,董事长郑少烘说:“一山一兽、一山一木、一山一味,这就是岁月知味呈现的生肖茶品牌名片。”这独一无二的理念,用心讲究便是六年。

  每一年的生肖,用一个山头的纯料,做成一个系列的产品。坚持下来,生肖饼不仅可以作为单款纪念茶,还可以帮玩家识别不同山头的口感特征与年度变化,成为收藏级的教材。

  “易马当先”作为岁月知味生肖饼的起点,是偶然也是必然。易武麻黑,是易武最具识别度和知名度的产区。作为首款生肖饼,2014年,岁月知味精选麻黑的古树陈料,秉承古法精制。路遥知马力,麻黑是最具韵味的茶品,茶性也在陈年后日益醇厚、蜜韵悠长。

  意气相合是岁月知味赋予生肖饼的灵魂,草木与动物,秉性一致。羊,即祥也。“马驰率风,羊致清和”,冰岛应了这清和二字,其性绵柔清甜,温婉如意。2015年的生肖饼“吉羊如意”与临沧大冰岛产区,性相合,意相通。

  烂石出好茶。石头缝里蹦出来的除了猴子,还有邦东的“石介茶”——娜罕。其性刚猛顽烈,新茶颇为不驯。随时间陈化,茶气沉稳悠长、却又蕴藏风骨与力量。2016生肖饼“石猴”则是个典型的冥顽物事,山中无老虎,猴子称大王。虎年的收藏茶还待字闺中,这“石猴”怕是要蹦跶一段时间了。

  雄鸡一唱天下白!2017年生肖饼则着实费了番功夫。生肖饼大行其道的时候,市场都选择了柔和的风格,岁月知味的“金鸡报晓”挑了个有点儿性格的山头,颇有些鹤立鸡群的架势。巴达山的优质茶菁,山韵饱满、略带苦涩。苦尽甘来,果香尽显。风雨如晦,鸡鸣不已。既见君子,云胡不喜?金鸡秉匠心而高鸣。

  鸡犬桑麻的光景,大概是中国文人刻进骨血里的念想。田里种着菜,篱笆里栽着花,阡陌炊烟,茶饭天涯。在云南的众多山头中,岁月知味替你寻了一处“琅环福地”、“世外桃源,便是“凌虚化作轻烟起”的无量山。2018年生肖贺岁茶集无量山天地精华于一饼,口感独树一帜、香气幽雅,山野气韵明显,宜品宜藏,名副其实的“众旺所归”

  岁月轮序,六合相生。2019年初,岁月知味精心呈现的第六饼生肖,是一只特立独行的猪。事实证明,猪是能上天的,嫦娥四号已经去了广寒宫(月球背面),二师兄果然是从天上下凡的。千年茶乡,云雾笼罩,这只猪在哪座山头?布朗?班章?都不是,它出自“章朗”,一个纯粹的布朗族千年老寨,隐匿在西定山中的千年古茶园。岁月知味“捷猪先登”,山野气性、馨香古韵、温厚韵致的这一口茶汤,绚烂整个冬天。千年茶乡的坚强守望,压制在一饼饼的茶中,代际相承,薪火相传。

  生肖茶收藏的盛宴正开启。“周之王也,制礼尚物,不过十二,以为天之大数也。”《左传》。天之大数不过十二,而天象与历法相对应,仰观于天,岁星(木星)十二年一周天。拥有十二生肖也就代表无论你在地球的哪个角落,我们都同属于一个华夏民族。热爱茶,也代表无论你是哪个国籍,我们都有“山水人和”的文化名片。

  岁月是茶的挚友,它所陈化出的醇厚令人叹为观止。山的味道、树的味道、晨光雨露的味道、也是岁月的味道。在漫长的时光中,草木的味道和清风一起,和山岭一起,和信念一起,在舌尖流淌,在心头盘旋。千般滋味,万种情怀。

  岁月知味,传承造物,以“一山一兽一茶一味”的概念,连续6年发行匠心制作的生肖纪念茶,还将继续一路追寻。一山一木的传承,心存岁月的美好憧憬,从遥远的过去,到现在,再到遥远的未来。

  祝君诸吉!