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深入解析武夷岩茶之“岩韵”文化历史时间:2018-04-26   编辑:admin
  “岩韵”二字,能够是从民国福建树模茶厂林泉茶师《武夷茶叶之生产制造及运销》第七章“科学之审评”中的“山骨”“喉韵”及“臻山水精英清秀所钟,品具岩骨花香之胜”中“山骨”“岩骨”中衍化升华而来的。实在,武夷岩茶之“岩韵”是有其详细表示的,可以通过口鼻感官进去的,并不是扑朔迷离,“只可意会,不可言传”的器械。在武夷山茶乡,自古以来茶农就用“岩味”厚薄来辨别岩茶的优次。固然“味”是比较好感到亲睦表白的。经专家,文人上升为“岩韵”后,就呈现了各类版本的解释。
 
  现在在很多名茶中,也嵌上了“韵”字,如安溪铁观音之“音韵”,普洱茶之“陈韵”,潮安凤凰水仙之“山韵”,台湾冻顶乌龙之“喉韵”,岭头单枞之“蜜韵”,黄山毛峰之“冷韵”,西湖龙井之“雅韵”,等等。这些茶韵当都有其内在,只是有的易于感到,有的难于言传罢了。
 
  以铁观音与武夷岩茶较比,前者既是一种茶树种类,又是一个商品茶品品牌,其“音韵”当以种类香味为主,安溪茶人黄建璋归纳综合说:武夷岩茶则以发展奇特地区为主,由于岩茶:一是界定了发展在武夷山市内,二是此范围内自然环境奇特,三是武夷岩茶是个总称,包括了多个种类(有的味道,香味分歧)以是说“岩韵”当是武夷岩茶共有的奇特作风。